Raita de melon et de concombre

Raita de melon et de concombre

(pour accompagner vos barbecues cet été)

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

  • 1 demi-melon de votre choix
  • 1 demi-concombre
  • 1 tasse de yogourt à la grecque
  • piment de cayenne au goût
  • le zeste d'une lime
  • 1 c.à soupe de jus de lime
  • 8 feuilles de menthe ciselées
  • Sel au goût

Préparation:

  1. Retirer les graines du melon ainsi que la peau. Couper la chair en petits cubes.
  2. Couper le concombre en 4. Retirer les graines et couper la chair en petits cubes.
  3. Mélanger le melon et le concombre.
  4. Dans un bol, mélanger le yogourt, le sel, le zeste, le jus de lime, le piment et la menthe.
  5. Verser sur les cubes de melon et de concombre. Mélanger.
  6. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  7. Réserver au frais une heure pour bien mélanger les saveurs!